点外卖食品变质商家不承认

面对商家在协商过程中态度恶劣，拒绝承担责任的情况，你首先可以引用《消费者权益保护法》的相关规定，特别是第九条关于消费者享有自主选择商品或者服务的权利，以及第十条关于消费者享有公平交易的权利。如果商家拒绝承认食品变质并拒绝赔偿，你可以按照解答内容中的建议，先尝试与消协或电商平台调解，若无效，则直接向市场监督管理局投诉，必要时还可以考虑法律途径，如起诉商家，以维护自身合法权益。
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从法律角度看，你有权要求赔偿。根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定，商家提供的食品应当符合安全标准，若因食品问题导致消费者损失，商家应承担赔偿责任。因此，商家拒绝承认食品变质并不能免除其法律责任，你有权要求商家进行赔偿，包括但不限于医疗费用、食品费用等。
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若食品变质导致身体不适，除投诉商家外，你还应：1. 立即就医，并保存好医疗记录和费用发票，作为后续索赔的依据；2. 向当地卫生监督部门报告，以便对商家进行查处；3. 咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的赔偿途径。